豆腐干出厂检验报告模板
- 更新时间：2016-06-27
-
办公文档
以下是为您推荐的《豆腐干出厂检验报告模板》，希望能对您的工作、学习、生活有帮助，欢迎阅读参考！
范本1
成品检验报告
编 号：JL-7.5-22 顺序号：
|
品名规格 |
|
生产日期 |
|
|
数 量 |
|
检验日期 |
|
|
执行标准 |
GB/T2749-2003 |
抽样量 |
|
|
检验结果 |
|||
|
检验项目 |
技术指标 |
实测结果 |
|
|
感官要求 |
色 |
呈均匀一致的棕色或红棕色。 |
|
|
香 |
有蛋香味。 |
|
|
|
味 |
味正、无异味。 |
|
|
|
形 |
边缘整齐、厚薄均匀，厚度≤10mm |
|
|
|
质 |
有韧性、无杂质、不粘水。 |
|
|
|
卫生指标 |
菌落总数 （个/g） |
≤5万 |
|
|
大肠菌群 （个/ |
≤65 |
|
|
|
理化指标 |
水分/(%) |
≤65.0 |
|
|
蛋白质/(%) |
≥15.0 |
|
|
|
净含量（g） |
|
|
|
检验结论：
|
本批次产品合格 |
检验员：
成品检验报告
编 号：JL-7.5-22 顺序号： 542
|
品名规格 |
散称石磨豆干麻辣味 |
生产日期 |
|
|||
|
数 量 |
|
检验日期 |
|
|||
|
执行标准 |
GB/T22106-2008 |
抽样量 |
2.5KG |
|||
|
检验结果 |
||||||
|
检验项目 |
技术指标 |
实测结果 |
||||
|
感官要求 |
外观形态 |
形状完整，厚薄均匀，无焦糊。 |
合格 |
|||
|
色泽 |
具有该产品特有的色泽。 |
合格 |
||||
|
风味 |
咸淡适中，口感细腻，具有卤制品特有的风味。 |
合格 |
||||
|
杂质 |
无肉眼可见杂质。 |
合格 |
||||
|
卫生指标 |
菌落总数 （个/g） |
≤500 |
290 |
|||
|
大肠菌群 （MPN/ |
≤30 |
3.5 |
||||
|
理化指标 |
水分/(g/ |
≤75.0 |
66 |
|||
|
食盐(以NaCl计)/(g/ |
≤4.0 |
0.9 |
||||
|
蛋白质/(g/ |
≥14.0 |
15.1 |
||||
|
净含量（g） |
散称称重 |
|
||||
检验结论：
|
本批次产品合格 |
检验员：
范本2
山阳县泉水井豆制品有限公司
出厂检验报告
No：2014（H）002
|
序号 |
检验项目 |
计量单位 |
标准要求 |
检验结果 |
单项判定 |
|
1 |
标签 |
||||
|
1.1 |
产品标签 |
/ |
产品名称 |
泉水井调味豆腐干 |
合格 |
|
配料表 |
大豆、山泉水、碘盐、植物油、白砂糖、芝麻、香辛料 |
||||
|
净含量和规格 |
|
||||
|
字符的最小高度应≥ |
|
||||
|
生产者的名称地址和联系方式 |
山阳县泉水井豆制品有限公司 陕西省山阳县牛耳川镇西沟村 0914-8765220 |
||||
|
产地 |
陕西山阳 |
||||
|
生产日期标示 |
|
||||
|
保质期 |
常温保存270天 |
||||
|
储藏指南 |
置于阴凉干燥处，避免阳光照射 |
||||
|
生产许可证号 |
QS6110 2501 6004 |
||||
|
产品标准号 |
GB/T 22106-2008 |
||||
|
其它标示内容 |
食品添加剂：食用香精、氯化镁、谷氨酸钠、双乙酸钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、5，-呈味核苷酸二钠 |
||||
|
质量等级 |
合格品 |
||||
质检员：
No：2014（H）002
|
序号 |
检验项目 |
计量单位 |
标准要求 |
检验结果 |
单项 判定 |
||||
|
1.2 |
营养标签 |
每 每份 |
/ |
GB 28050-2011 |
每 |
NRV% |
合格 |
||
|
841kJ |
10% |
||||||||
|
能量 |
|||||||||
|
|
33% |
||||||||
|
蛋白质 |
|||||||||
|
|
18% |
||||||||
|
脂肪 |
|||||||||
|
|
2% |
||||||||
|
碳水化合物 |
|||||||||
|
692mg |
35% |
||||||||
|
钠 |
|||||||||
|
2 |
感官指标 |
气味与滋味 |
/ |
具有该类产品特有的颜色、香气、味道、无异味、无可见外来杂质 |
具有该豆腐干特有的颜色、香气、味道、无异味、无可见外来杂质 |
合格 |
|||
|
形态 |
/ |
产品特有的色泽，厚薄均匀，块形完整 |
具有该豆腐干特有的色泽，厚薄均匀，块形完整 |
合格 |
|||||
|
质地 |
/ |
质地密实，有韧性（对角90度不断） |
质地密实，有韧性（对角90度不断） |
合格 |
|||||
|
3 |
理化指标 |
水分 |
g/ |
≤75.0 |
57.3 |
合格 |
|||
|
蛋白质 |
g/ |
≥13.0 |
20.0 |
合格 |
|||||
|
4 |
卫生指标 |
总砷（以As计） |
Mg/kg |
≤0.5 |
＜0.01 |
合格 |
|||
|
|
Mg/kg |
≤1.0 |
＜0.005 |
合格 |
|||||
|
5 |
微生物指标 |
菌落总数 |
Cfu/g |
≤750 |
＜10 |
合格 |
|||
|
大肠菌群 |
MPN/ |
≤40 |
＜30 |
合格 |
|||||
|
致病菌 |
沙门氏菌 |
/ |
不得检出 |
未检出 |
合格 |
||||
|
金黄色葡萄球菌 |
/ |
不得检出 |
未检出 |
合格 |
|||||
|
志贺氏菌 |
/ |
不得检出 |
未检出 |
合格 |
|||||
质检员：
No：2014（H）002
|
序号 |
检验项目 |
计量单位 |
标准要求 |
检验结果 |
单项 判定 |
|
|
6 |
食品添加剂 |
苯甲酸 |
g/kg |
不得检出 |
未检出（本方法检出限1.8mg/kg） |
合格 |
|
山梨酸 |
g/kg |
≤1.0 |
0.15 |
合格 |
||
|
糖精钠 |
g/kg |
不得检出 |
未检出（本方法检出限3.0mg/kg） |
合格 |
||
|
甜蜜素 |
g/kg |
不得检出 |
未检出（本方法检出限100ug/kg） |
合格 |
||
|
日落黄 |
g/kg |
不得检出 |
未检出（本方法检出限50mg/kg） |
合格 |
||
|
柠檬黄 |
g/kg |
不得检出 |
未检出（本方法检出限50mg/kg） |
合格 |
||
|
7 |
净含量 |
g |
不超过-4.5 |
2.4 |
合格 |
|
|
检验标准 |
经检验，质检项目均符合GB/T 22106-2008标准。 （质检专用章） 签发日期： 年 月 日 |
|||||
|
备注： |
||||||
质检员： 审核：