饼干出厂检验报告模板
- 更新时间：2016-06-25
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办公文档
以下是为您推荐的《饼干出厂检验报告模板》，希望能对您的工作、学习、生活有帮助，欢迎阅读参考！
范本1
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深圳市茂林工贸有限公司 |
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饼干出厂检验报告 |
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编号：MLGM-HY-16 |
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产品名称 |
雅华珍巧曲奇 |
规格/品种 |
510g |
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商 标 |
雅 华 |
生产日期 |
2010.12.29 |
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样品数量 |
1728盒 |
抽样基数 |
5盒 |
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抽样日期 |
2010.12.29 |
检验日期 |
2010.12.29 |
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检验依据 |
GB/T20980-2007 |
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序号 |
项目 |
单位 |
标准要求 |
检验结果 |
结论 |
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普通型 |
可可型 |
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1 |
感官 |
形态 |
—— |
外形完整，花纹或波纹清楚，同一造型大小基本均匀，饼体摊散适度，无连边。 |
符合要求 |
符合要求 |
合格 |
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色泽 |
—— |
呈金黄色、棕黄包或该品种应有的色泽，色泽基本均匀，花纹与饼体边缘允许具有较深的颜色，但不得有过焦、过白现象。 |
符合要求 |
符合要求 |
合格 |
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滋味与口感 |
—— |
有明显的奶香味与该品种特有的香味，无异味。口感酥松，不粘牙。 |
符合要求 |
符合要求 |
合格 |
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组织 |
—— |
断面积构呈细密的多孔状，无较大孔洞。 |
符合要求 |
符合要求 |
合格 |
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杂质 |
—— |
无油污、无不可食用异物 |
符合要求 |
符合要求 |
合格 |
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2 |
净含量 |
净含量 |
—— |
偏差≥-3％ |
1.45% |
合格 |
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3 |
理化 |
水份 |
％ |
≤4.0 |
3.75 |
合格 |
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4 |
微生物 |
菌落总数 |
cfu/g |
≤750 |
40 |
合格 |
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大肠菌群 |
MPN/100g |
≤30 |
<30 |
合格 |
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批准: |
化验员: |
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范本2
饼干出厂检验报告
检验报告编号： 共1页第1页
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产品名称 |
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规格型号 |
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检验依据 |
GB /T20980-2007 GB7100-2003 |
生产日期 |
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抽样数量 |
检验 |
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抽样日期 |
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留样 |
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抽样地点 |
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工作条件 |
仪器常规 |
抽样基数 |
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抽样人 |
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检 验 项 目 |
标 准 要 求 |
检验结果 |
判定 |
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感官要求 |
形态 |
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色泽 |
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滋味与口感 |
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组织 |
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理化 指标 |
水分 ，% |
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净含量偏差 |
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微 生 物 |
菌落总数,CFU/ g |
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大肠菌群，MPN/100g |
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检验结论 |
签发日期： 年 月 |
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备 注 |
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检验员： 审核人： 报告日期： （盖章）
出厂检验原始记录
检验报告编号： 共2页第1页
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检 验 项 目 |
测定、给定、计算值 |
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1 |
2 |
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净含量偏差 |
检验依据：JJF1070-2005 |
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样本净含量m(g) |
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样本标示净含量m |
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计算公式 |
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平均值 |
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水分 % |
检验依据：GB 5009.3-2010 |
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第一次称量称量瓶质量 m3 (g) |
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第二次称量称量瓶质量 m3 (g) |
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称量称量瓶和试样质量 m1 (g) |
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第一次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g) |
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第二次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g) |
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m1 – m2 X1= ——————× 100 m1 – m3 |
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平均值 |
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感官 检验 |
形态 |
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色泽 |
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滋味与口感 |
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组织 |
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检验员： 校 对： 日期： 年 月 日
微生物检验原始记录
检验报告编号： 共2页第2页
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检验项目名称 |
□ 菌落总数 □ 大肠菌群 |
环境条件 |
温度 ℃ 湿度 % |
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检验依据 |
□ GB4789.2-2010 □ GB/T4789.3-2003 |
样品数量 |
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仪器设备 |
恒温培养箱 |
检验日期 |
年 月 日 |
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样品处理 |
用无菌操作称取25g，放入灭菌容器内，加入225ml灭菌蒸馏水，均质制成1:10的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液，沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:100的样品均液，按上述程序制备10倍系列稀释液，每递增一次，换用一次1ml无菌吸管
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菌落总数 |
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选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿 培养温度 36±1 ℃ |
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1：10 |
1：100 |
1:1000 |
空白 |
结果 CFU/ml(g) |
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A |
B |
A |
B |
A |
B |
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平均值 |
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大肠菌群 |
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乳糖胆盐培养基24h 选择三个适宜的连续稀释度的样品均液，每个稀释度接种乳糖胆盐培养基 |
结果 MPN/100ml(g) |
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培养温度： 36±1℃ |
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1：10 |
1：100 |
1:1000 |
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-乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h 革兰氏染色 |
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乳糖培养基 乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验 |
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培养温度：36±1 ℃ |
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检验员： 校 对： 日期： 年 月 日
备注: ↓表示未产气 ↑表示产气